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2020
01-08

松茸和松露哪个比较贵?它们之间的区别是什么?

说到松茸和松露,许多人都会因为一字之差而误以为这是同一种菌类,因为两者都属于是上等珍惜菌类,所以不容易区分。其实,松茸和松露是两种完全不一样的菌类,松茸外形为伞状蘑菇,而松露则是一块块的,是块状菌类,两者营养丰富,都为餐桌上名贵的佳肴。下面就和大家说说,这两者之间的区别。

松茸和松露哪个比较贵一些?

松茸和松露都属于是餐桌上的“奢侈品”,如果要论起价格来说的话,一般都是松茸比较贵一些,但是同时也是松茸的产量比较高一些。

1、松茸。松茸,是一种味道鲜美的营养品,味淡、性温,入肾、胃二经,有补肾强身、理气化痰的功效,在营养上可以给身体补充丰富的营养成分的同时,还具有很高的药用价值,主治腰膝酸软、头晕目眩、湿痰之咳嗽、恶心呕吐、肢体困倦等。

2、松露。松露是一种高级营养品,内含丰富的营养成分,在调节内分泌、助阳、防止衰老、预防动脉粥样硬化、抵抗肿瘤等方面都有较好的疗效;而且松露中含有的多糖、多肽、三萜等成分,在增强身体免疫、抵抗衰老、抗疲劳等作用上都是非常好的,可用于生活中养生保健食用。

松茸和松露有什么区别?

【松茸】

松茸的产地很广泛,虽然世界各国都有生产松茸,但是我国是出产松茸的最大国家,不同产生出产的松茸品质也是不一样的,价格上自然也不一样;松茸分布在我国的主要产地分布是在云南香格里拉、楚雄州、延边等地区,其中以香格里拉为主要产地,占全国总产量的70%。

松茸,外表看上去就是一把伞状,色泽鲜美,菌盖为褐色,菌柄白色,浑身都有纤维状毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细腻,有浓郁的特殊香气,口感细腻,味道清香,食之爽口嫩滑,为餐桌上的美味佳肴。

【松露】

松露,也是一种世界性级别的美食,喜好生长在碱性土质上,高品质的松露主要出产于石灰质地形区内,比如意大利的阿尔巴、法国的佩里哥、中国的云南等,全都位在石灰质地形区内。松露的生长方式很独特,是埋藏在地底下的,因此寻找是非常困难的,需要通过猎犬和母猪闻其气味来分辨具体的位置。

松露,外形看上去是一块块的块菌状,大小不一样,小的如核桃一般,大的如拳头一般,幼时内部为白色,质地均匀,成熟以后为深黑色的,有色泽较浅的大理石状纹理,外表皮有一个个的小疙瘩般,营养价值非常的高,里面含有的主要成分包括多糖、多肽等成分,有抵抗癌症、抵抗衰老、抵抗疲劳、延年益寿的功效,是餐桌上的“饕餮美味佳肴”。

松露的营养价值

1、松茸,味道鲜美,口感细嫩,营养丰富,其中所含主要成分包括有维生素、氨基酸、活性物质等,其中还有较多的多糖类、多肽累,菌蛋白、矿物质原始等,还有其他菌类所不包含的不饱和脂肪酸、多种活性酶等,这些物质可以给我们身体健康起到补充营养,强身健体,养生保健的多重功效。

2、松茸中还含有三种非常珍贵的活性物质,分别为双链松茸多糖、松茸多肽和全世界所有植物中独一无二的抗癌物质松茸醇,所以松茸被称之为是天然的药用菌类,其功效可以和灵芝相媲美。

3、松茸的药用价值高,这是其中一个非常突出的特点,在保护肝脏方面都有非常好的作用,可以清除掉身体内的自由基,抑制和阻断因自由基而引发的过氧化反应,可以增强细胞活性,提高机体抗氧化能力,有非常显著的保肝护肝的作用。

松茸要怎么吃?

1、新鲜松茸。新鲜松茸最好的吃法是直接吃,这样的口感好,而且营养也吸收好;把松茸用干净的毛巾擦干净表面的泥土和杂质后,根部用刀轻轻的削去,注意不要用水洗,否则的话很容易失去了松茸的香味,导致味道变淡;接着把松茸切片后,在直接摆放在盘子上,用酱油芥末沾着吃即可。

2、干松茸。先用清水冲洗干净,然后放入温水中稍微浸泡20-30分钟时间,再用清水洗净,挤干净水分即可;然后用来炖排骨汤、炖鸡汤、炖鸭肉汤、炖乳鸽汤等等。炖出来的松茸汤,,美味可口,口感香甜,饮用价值非常的高,有增强免疫、补肾强身的好处哦。

其实,松茸和松露都是两者高级营养滋补品,但是松茸的味道鲜美,吃法多种多样,所以更多的是出现在国内餐桌上;而松露主要用于西餐中,在欧美等国家的受欢迎度是非常高的。这两种食材间,大家更加喜欢哪一种呢?

最后编辑:
作者:aysz01
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。